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Agricoltrice bio Sarah introduce: Risotto alla mela con curry.

  • Il risotto alla mela con curry servito in un bicchiere
Tempo di preparazione: 40 minuti
Difficoltá: Facile
Ingredienti (per 4 persone)
  • 300 g di riso
  • 2 o 3 mele Gala (ma anche la varietà Topaz si adatta alla ricetta)
  • 1 cipolla rossa
  • 2 cucchiaini di curry o pasta al curry (leggera o piccante, a seconda del gusto personale)
  • brodo alle verdure oppure dado da brodo
  • 25 g di speck
  • burro per imbiondire
  • vino per sfumaresale
  • pepe
Gli ingredienti per il risotto alla mela con curry
L'agricoltrice bio Sarah
Il risotto alla mela con curry pronto
Preparazione
Tagliare in pezzi piccoli la cipolla e lo speck, facendoli poi imbiondire nel burro insieme al riso. Sfumare col vino, versando di seguito il brodo alle verdure. Aggiungere il curry e far cuocere. Passato metà del tempo di cottura, condire con le spezie e poi aggiungere i pezzi di mela. Terminare di cuocere. Attenzione: è importante continuare sempre a mescolare. Alla fine, servire con un sorriso.
Download della ricetta
Risotto alla mela con curry
Il suggerimento di Sarah
Anche la mela Topaz si adatta molto bene per questa ricetta, perchè è una varietà con il giusto equilibrio tra zuccheri e acidi. Buon appetito!
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