L’agricoltrice bio Sissy propone: Pappa dolce di miglio e mele.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Difficoltá: Facile

Ingredienti (per 4 persone)

150 g di miglio macinato (si può far macinare il miglio in un negozio di cibi biologici, in alternativa si può usare semola di miglio o il chicco intero)
700 ml di acqua
3 mele Red Delicious o Golden Delicious tagliate a pezzetti
2 cucchiai di semi di canapa decorticati
1 mela tagliata a pezzetti più piccoli, per la decorazione
½ cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di vaniglia Bourbon
30 g di nocciole tritate
2 cucchiai di crema di nocciole

Ingredienti per la pappa dolce di miglio e mele

Preparazione

Lessare il miglio per circa 10 minuti in 700 ml di acqua. Aggiungere le mele e continuare la cottura per 5 minuti. Aggiungere i semi di canapa, mescolare e dividere in porzioni. Per la decorazione: ammorbidire i cubetti piccoli di mela in 50 ml di acqua per 5 minuti. Per la versione per i più grandi: Tostare le nocciole in una padella antiaderente, senza olio, fino a che emettano un buon profumo; aggiungere 1-2 cucchiai di miele, mescolare e trarre la padella dal fuoco. Aggiungere alla pappa di miglio le mele scottate e le nocciole caramellate, quindi la cannella, la vaniglia e crema di nocciole. Servire accompagnando con un sorriso.

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Il suggerimento di Sissy

“I miei tre figli amano la pappa di miglio. A volte accompagniamo il pasto con la lettura della favola La pappa dolce dei fratelli Grimm. Quando erano piccoli, preparavo la pappa la mattina presto e la conservavo in barattolini di vetro. È perfetta da consumare fuori casa, e molto sana!”

I semi di canapa sono una fonte naturale di omega 3, il miglio contiene ferro e silicio, le nocciole contengono grassi sani, proteine e calcio, ma è meglio evitare di darle ai bambini molto piccoli per il rischio di

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