Ci troviamo di fronte a una lunga distesa di verde. I meli iniziano più indietro, con una distanza sufficiente dai vicini. Un filare di arbusti e alberi li recinta, fornendo ulteriore protezione. Alla fine del meleto crescono vari arbusti e alberi autoctoni, ben assortiti, in modo che ci sia sempre qualcosa in fiore. Non c'è bisogno di tagliare, basta aspettare. In questo modo gli insetti hanno una bella casa, gli uccelli sono felici di vivere nei loro nidi e anche le api hanno molto da fare. Qui troviamo sambuco e ciliegio, oltre a vari tipi di frutta, e ci sono anche alcuni alberi più alti intorno alla casa, che sono particolarmente apprezzati da specie di uccelli che altrimenti si vedono raramente. Il picchio, ad esempio, o l'upupa con la sua bella cresta. E fermandosi o passeggiando tranquillamente tra gli alberi, si possono sentire cantare allegramente. Natura, crescita, biodiversità: la perfezione della natura.
Qui all'Unterwirthof di Lana Melanie vive con il marito e i 2 figli all'ultimo piano della casa, mentre la nonna e i genitori vivono ai piani inferiori. 4 generazioni sotto lo stesso tetto. Il nonno aveva già ricevuto la fattoria dai suoi genitori, per poi trasferirla lontano dal centro del paese negli anni '60, qui nel verde. Il padre di Melanie l'ha poi rilevata e riconvertita all'agricoltura biologica nel 2001.
È sempre stato affascinato dai metodi di coltivazione biologici ed era convinto che sarebbe riuscito a garantire a tutta la famiglia una buona vita. Ci è voluto un po' di tempo per la realizzazione, in modo che tutto fosse perfetto.
Oggi hanno fatto un ulteriore passo avanti e si dedicano alla coltivazione biodinamica. Questo perché stanno pian piano imparando a riconoscere le cose buone. E più ci si immerge, più si comprende l'organismo in modo completo e olistico, più si riesce a vedere non solo la pianta in sé, ma anche quello che c'è sotto e sopra. Anche in questo caso è necessario cogliere la perfezione della natura.
"Se si è convinti di ciò che si sta facendo, allora è la cosa giusta da fare!"
E se si ritiene che ci sia qualcos'altro in più da fare, allora è la cosa giusta. È un percorso, è un processo e deve essere giusto per ognuno di noi.
Melanie ha preso in gestione la fattoria insieme al marito Paolo da 3 anni. Lui è più che altro il contadino della fattoria, che aiuta nei campi e organizza e gestisce gli aiutanti per il raccolto. Lei è invece quella che si occupa di tutto, anche delle pratiche burocratiche, e interviene quando serve. E suo padre è sempre presente per aiutare dove può. Insieme coltivano 6 ettari, tra cui le varietà di Biosüdtirol Gala e Braeburn. 3 ettari intorno alla fattoria e 2 prati di 1,5 ettari ciascuno all'esterno. E in mezzo ai tanti meli, questa lunga striscia di verde. Circa 1.000 metri quadrati, ci dice Melanie. Qui coltivava erbe aromatiche e poi vari tipi di ortaggi, per sé e per la famiglia. Ma dove mettere il raccolto di verdure di un orto di 1.000 metri quadrati? Gradualmente, le famiglie del paese si sono unite condividendo lo spazio e ora godono insieme della crescita e del raccolto. I grandi insieme nell'orto, i piccoli intorno a condividere i momenti di gioco. Tutti godono di questa natura perfetta.
Più indietro, una zona giace incolta per permettere al terreno di riprendersi, e accanto ad essa vari fiori si protendono verso il cielo. Una striscia con varie fioriture "esotiche" sta crescendo a dismisura.
Melanie ha piantato qui diversi ortaggi, ma non li raccoglie: li lascia sbocciare per ottenere i semi da cui poi potrà coltivare nuove piante. Anche qui, la natura ci offre un ciclo perfetto.
Melanie è contenta di vedere quali di questi bellissimi fiori producono poi delle piante se glielo si lascia fare. Alcune fioriscono solo il secondo anno, ma questo non la preoccupa. La natura sa sempre cosa sta facendo. E così rucola, carote, barbabietole, lattughe varie e altri cavoli possono essere anche solo piante.
Melanie è una giardiniera esperta che in seguito si è formata come fiorista e ha lavorato in un negozio di fiori per 8 anni. Vorrebbe combinare questa passione con l’agricoltura, da qui la presenza di tutti questi fiori che risplendono in mezzo al verde. Ama creare bellissimi bouquet, sempre con ciò che la natura offre. Niente che debba essere consegnato da lontano, ma prodotti locali, frutto del tempo. Perciò un bouquet invernale si presenta semplicemente con diverse piante essiccate, con una morbida luce dorata e con i toni naturali della terra. Anche in questo caso la creatività è in grado di esprimersi liberamente. E ancora una volta Melanie utilizza i semi per poi far crescere nuovi fiori, permettendo alla natura di esprimere la sua perfezione.
Nella fattoria ci sono ancora alcune galline e api. Forse un giorno Melanie potrebbe desiderare di allevare qualche pecora, ma se lo facesse vorrebbe farlo proprio qui, senza fretta.
Galline, api, mele, verdure, alcune erbe e fiori. Un bel mazzo di rose adorna ogni fila di meli, proprio come ha fatto con le viti. In questo caso, il loro compito è quello di tenere lontane le malattie, ma per i meli è diverso: i meli appartengono alla famiglia delle rose, sono molto simili, hanno bisogno delle stesse cose, stanno bene insieme. Il motivo delle rose è diverso, più bello: la mamma di Melanie ama le rose, semplicemente. E forse è proprio da qui che nasce la passione di Melanie per la floricoltura. Come dice il proverbio? La mela non cade lontano dall'albero.
