Bio-Bauer Franz serviert: Pizza mit Äpfeln & Gorgonzola.
Zubereitungszeit: 2 Stunden
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten (4 Portionen)
Zutaten Teig
- 500 g Mehl
- 250 Wasser
- 21 g Hefe
- 1 EL Olivenöl
- Prise Salz
- Optional: 24 h gehen lassen
Zutaten Belag
- 300-500 g Käse (Gorgonzola oder frz. Ziegenkasserolle)
- 1-2 Schalotten oder rote Zwiebeln
- 100 g Walnüsse
- 2-3 EL Honig
- 3-4 Gold Rush



Zubereitung
500 g Mehl mit 1 EL Öl, einer Prise Salz, Hefe und lauwarmen Wasser mischen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig an einem zugluftfreien Ort für ca. 24 Stunden gehenlassen. Den Ofen auf 180-200 C° Ober- und Unterhitze mit Umluft vorheizen. Den Teig auf einem Backblech gleichmäßig ausbreiten.
Für den Belag die Gold Rush in dünne Scheiben und die Schalotten in Ringe schneiden. Beide gemeinsam in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und dann mit dem Honig karamellisieren. Den Teig für 12-15 Minuten backen. Anschließend mit Gorgonzola/Ziegenkäse, dem karamellisierten Schalotten-Gold Rush Mix und den Walnüssen belegen. Die belegte Pizza anschießend nochmals für 5-10 Minuten in das ausgeschaltete Rohr geben, bis der Käse geschmolzen ist. Mit einem Lächeln servieren.
Rezept herunterladenFür den Belag die Gold Rush in dünne Scheiben und die Schalotten in Ringe schneiden. Beide gemeinsam in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und dann mit dem Honig karamellisieren. Den Teig für 12-15 Minuten backen. Anschließend mit Gorgonzola/Ziegenkäse, dem karamellisierten Schalotten-Gold Rush Mix und den Walnüssen belegen. Die belegte Pizza anschießend nochmals für 5-10 Minuten in das ausgeschaltete Rohr geben, bis der Käse geschmolzen ist. Mit einem Lächeln servieren.

Franz´ Tipp
Je nach Wunsch vor dem Servieren mit Rucola und Honigtropfen ergänzen. Guten Appetit!
Weitere Rezepte
alle Rezepte- Nachspeise - 100 Minuten - SchwerBio-Bäuerin Sissy serviert: Apfel-Walnuss Strudel.zum Rezept
- Nachspeise - 30 Minuten - LeichtBio-Bäuerin Sissy serviert: Apfelkekse.zum Rezept
- Vorspeise - 40 Minuten - LeichtBio-Bäuerin Mona serviert: Waldorf-Salat.zum Rezept
- Hauptspeise - 1,5 Stunden - MittelBio-Bäuerin Matilde serviert: Ossibuchi vom Apfel.zum Rezept
- Nachspeise - 35 Minuten - LeichtBio-Bäuerin Alexandra serviert: Apfelmuffins.zum Rezept
- Vorspeise - 2 Stunden und 10 Minuten - LeichtBio-Bauer Maximilian serviert: Apfelsorbet.zum Rezept
- Vorspeise - 20 Minuten - LeichtBio-Bäuerin Carmen serviert: Apfel-Chutney.zum Rezept
- Nachspeise - 1 Stunde und 15 Minuten - LeichtBio-Bäuerin Evi serviert: Oma Mitzis Becherkuchen.zum Rezept
- Nachspeise - 30 Minuten - LeichtBio-Bauer Walter serviert: Apfelbrötchen.zum Rezept
- Nachspeise - 20 Minuten - LeichtBio-Bäuerin Sissy serviert: Süßen Apfel-Hirsebrei.zum Rezept
- Nachspeise - 15 Minuten - LeichtBio-Bäuerin Anna serviert: Apfel-Beerenmix.zum Rezept
- Vorspeise - 2 Stunden und 15 Minuten - LeichtBio-Bauer Helmuth serviert: Apfelstrudel-Konfitüre.zum Rezept
- Hauptspeise - 1,5 Stunden - MittelBio-Bäuerin Astrid serviert: Apfelknödel.zum Rezept
- Vorspeise - 45 Minuten - LeichtBio-Bäuerin Josefine serviert: Bratäpfel.zum Rezept
- Nachspeise - 60 Minuten - LeichtBio-Bäuerin Romana serviert: Bratapfel-Tiramisù.zum Rezept
- Vorspeise - 1 Stunde 10 Minuten - MittelBio-Bäuerin Margaret serviert: Apfel-Teigtaschen.zum Rezept
- Nachspeise - 25 Minuten - LeichtBio-Bäuerin Martina serviert: Apfel-Grieß Waffeln.zum Rezept
- Nachspeise - 15 Minuten - LeichtBio-Bäuerin Maria serviert: Apfelmus.zum Rezept
- Nachspeise - 20 Minuten - LeichtBio-Bäuerin Rosi serviert: Apfelkiachlen.zum Rezept
- Nachspeise - 20 Minuten - LeichtBio-Bäuerin Priska serviert: Apfelmus-Dessert.zum Rezept
- Hauptspeise - 40 Minuten - LeichtBio-Bäuerin Sarah serviert: Apfel-Curry-Risotto.zum Rezept
- Nachspeise - 1 Stunde 20 Minuten - LeichtBio-Bäuerin Rosi serviert: Blech-Apfelkuchen aus Dinkelmehl.zum Rezept
- Nachspeise - 20 Minuten - LeichtBio-Bäuerin Rosi serviert: Apfel-Nuss-Müsli.zum Rezept
- Nachspeise - 15 Minuten - LeichtBio-Bäuerin Magdalena serviert: Apfelschmarrn.zum Rezept
- Nachspeise - 20 Minuten - LeichtBio-Bäuerin Johanna serviert: Apfel-Tiramisù im Glas.zum Rezept
- Hauptspeise - 1,5 Stunden - MittelBio-Bäuerin Sieglinde serviert: Apfel-Nuss-Brot.zum Rezept
- Vorspeise - ca. 25 min - SchwerBio-Bäuerin Sissy serviert: Wirsing mit Apfel.zum Rezept
- Nachspeise - ca. 10 min, plus Backzeit ca. 25-30 min - MittelBio-Bäuerin Sissy serviert: Müsliriegel.zum Rezept
- Vorspeise - 20 Minuten - MittelBio-Bäuerin Sissy serviert: Apfel-Sellerie Suppe.zum Rezept
- Nachspeise - 20min, plus 40min Backzeit - MittelBio-Bäuerin Sissy serviert: Apfelkuchen.zum Rezept
- Nachspeise - 20 Minuten - MittelBio-Bäuerin Sissy serviert: Apfelrosen mit Blätterteigzum Rezept
- Vorspeise - 15 Minuten - LeichtBio-Bäuerin Sissy serviert: Apfelsalat.zum Rezept