Der Südtiroler Volksmund sagt: „Als Bauer wird man geboren, oder man heiratet eine Bäuerin.“ Othmar Malleier macht da eine Ausnahme: Er war Lithograph und hat nicht geheiratet, um Bauer zu werden. Als die Druckmaschinen mehr und mehr seinen Job übernehmen, findet er in der Natur sein neues berufliches Zuhause. Gemeinsam mit einem Freund baut er eine Gärtnerei auf. Mit viel Herzblut und sehr viel Zeit. Die Tage, die Stunden, die Minuten laufen ihm davon, zu wenig davon bleibt für die Familie übrig. Schließlich verkauft er die Gärtnerei und erwirbt ein kleines Stück Land, in gemütlicher Fahrraddistanz zum Familienleben. Othmar wird Teilerwerbsbauer. Nebenbei pflegt er einen Garten und führt über zehn Jahre lang Gäste durch die Gärten von Schloss Trauttmansdorff in Meran.
„Ich träume von einer Veranstaltung, die die biologische Landwirtschaft tiefer ins Bewusstsein der Menschen bringt.“
Seine Wiese liegt neben einem Wanderweg. Vorbeikommende fragen ihn immer wieder, was denn an einer Bio-Wiese so besonders sei. Zwischen Apfelbäumen, Blühstreifen, Hecken, Holz-, Stein- und Reisighaufen gibt es viel zu erzählen. Und wenn Othmar neben seiner Familie, seiner Arbeit und seinen Gästen des familieneigenen Ferienhauses Aronia noch Zeit hätte, würde er wohl keine Antwort schuldig bleiben. Sein Zeitmangel bringt ihn auf eine Idee: Othmar, der ehemalige Lithograph und geborene Motivator, konzipiert Schilder, die seine Bio-Wiese erklären. Es dauert nicht lange, bis auch seine Bio-Bauernkollegen solche Schilder für ihre Wiesen bei ihm in Auftrag geben.
Vielfalt ist ein Prinzip, das dem Multitalent in die Wiege gelegt wurde. Nur Äpfel sind ihm für seine Wiesen nicht genug: Mit seiner Gärtnerleidenschaft bringt er Malven, Sonnenblumen und Einsaaten zum Blühen. Hecken umschließen die Obstanlage, Bohnen und sogar Pfirsiche reifen in ihr. Nur in der Mitte ist eine Fläche frei. Hier gedeiht ein Gemüsegarten, den Othmar mit Kräutertee beregnet. Äpfel, anderes Obst, Gemüse und Blumen: So vielfältig kann eine gewerblich genutzte Anlage sein.
