Schrambach bei Feldthurns, einen Steinwurf weit von Brixen. Hier liegt der Bachmannhof und dort wohnt Tobias mit seiner Familie.
Oder eigentlich irgendwie fast schon Großfamilie, denn seine Eltern wohnen ebenso am Hof und auch Bruder und Schwester haben gleich nebenan gebaut.
Die Familie von Tobias selbst ist eigentlich ganz klein und ganz frisch: 10 Monate alt ist die kleine Lia. Sein ganzer Stolz. Und stolz ist Tobias auch auf seine Äpfel, die er hier auf gut 6,5 Hektar anbaut. Stolz auf seine Äpfel, und den Mut für seine Entscheidung, auf Bio umzustellen. Früher waren es noch Milchkühe, die Vater Paul am Hof hielt, etwas Wein. Dann hat dieser nach und nach mehr Flächen dazu gekauft und sich im Apfelanbau stark gemacht. Tobias half mit, wo immer es brauchte. Hat seine Schule fertig gemacht und nebenher auch bei anderen Bauern mit Hand angelegt. Seit 2015 ist er nun so richtig mit im Betrieb, schmeißt ihn zusammen mit seinem Vater. Schon langsam denkt man an komplette Übergabe, in ein, zwei Jahren vielleicht, kann es soweit sein.
Vater und Sohn sind ein gutes Team. Verstehen sich ohne große Worte, wissen, was Baum und Wiese brauchen. „Zu zweit“, so Tobias, „geht schon einiges“. Oder zu dritt, denn Bruder Manuel packt auch gern mit an, wenn es die Zeit zulässt. Im Sommer beim Zupfen, oder dann bei der Ernte.
Die Familie von Tobias selbst ist eigentlich ganz klein und ganz frisch: 10 Monate alt ist die kleine Lia. Sein ganzer Stolz. Und stolz ist Tobias auch auf seine Äpfel, die er hier auf gut 6,5 Hektar anbaut. Stolz auf seine Äpfel, und den Mut für seine Entscheidung, auf Bio umzustellen. Früher waren es noch Milchkühe, die Vater Paul am Hof hielt, etwas Wein. Dann hat dieser nach und nach mehr Flächen dazu gekauft und sich im Apfelanbau stark gemacht. Tobias half mit, wo immer es brauchte. Hat seine Schule fertig gemacht und nebenher auch bei anderen Bauern mit Hand angelegt. Seit 2015 ist er nun so richtig mit im Betrieb, schmeißt ihn zusammen mit seinem Vater. Schon langsam denkt man an komplette Übergabe, in ein, zwei Jahren vielleicht, kann es soweit sein.
Vater und Sohn sind ein gutes Team. Verstehen sich ohne große Worte, wissen, was Baum und Wiese brauchen. „Zu zweit“, so Tobias, „geht schon einiges“. Oder zu dritt, denn Bruder Manuel packt auch gern mit an, wenn es die Zeit zulässt. Im Sommer beim Zupfen, oder dann bei der Ernte.