Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten (4 Portionen)

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Zubereitung

Die Butter und die Zwiebelwürfel farblos anschwitzen und die Apfelwürfel beigeben. Das Mehl dazugeben und mit Weißwein löschen. Mit Gemüsebrühe, Milch und Sahne aufgießen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Kren nach Belieben abschmecken. Zum Schluss noch einen Schuss Apfelessig dazugeben und mit einem Lächeln servieren.


Christines Tipp:

Gerne gebe ich beim Servieren noch karamellisierte Äpfel dazu, um der Suppe den nötigen Biss zu geben. Außerdem kann man in Butter geschwenkte Brotwürfel reichen. Guten Appetit!

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