Préparation : 1h 30 min
Difficulté : moyenne

Ingrédients (pour 3 petits pains)

Biosuedtirol Rezept Apfel Nuss Brot 2

Préparation

Versez la farine complète d’épeautre dans un bol et formez un trou au milieu. Mettez-y la levure émiettée, le miel et l'eau. Saupoudrez de farine et laissez reposer couvert pendant 10 minutes.

Ajoutez les flocons d’épeautre, les dés de pommes, les noisettes, le raisin sec sultanine, le sel, la cannelle et le jus de citron. Puis mélangez jusqu'à ce que la pâte ne devienne solide. Si elle est trop solide, ajoutez un peu d’eau tiède. Laissez reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte n’a doublé son volume.

Avec cette pâte vous pourrez réaliser 3 petits pains ou bien une seule miche. Faites cuire au four préchauffé à 240 degrés (mode de cuisson inférieure et supérieure) pendant 10 minutes. Ensuite baissez la température à 200 degrés et laissez cuire encore 15 minutes. Sortez le pain du four et servez-le avec du beurre frais et un beau sourire.

Le conseil de Sieglinde

Ce pain peut être farci avec ce que vous préférez. En raison de son goût sucré, il est particulièrement indiqué pour le petit déjeuner : par exemple, accompagné de miel ou de confiture. Bon appétit !


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