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Topaz

Agréablement acidulée. Un classique intemporel parmi les variétés résistantes.

Croisement

Rubin * Vanda

Biosuedtirol Topaz Detail Biosuedtirol Topaz Detail Sliced

Couleur

Rouge, de cuivré à rubis, avec des stries orangées plus ou moins marquées.

Parfum

Senteurs de cacao amer et d’amandier en fleur, avec des notes de frésia et un fond de terre mouillée.

Saveur

Lait d’amandes, litchis, pamplemousse, herbes de montagne, raisin sec

Caractère

Tendre et granuleuse, avec une chair très aromatique de couleur crème. De dimensions moyennes, elle est arrondie et écrasée sur les pôles.

Recettes

Tarte aux pommes et à l’épeautre

Tarte aux pommes et à l’épeautre

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