Preparación: 15 minutos
Dificultad: baja

Ingredientes (4 personas)

Biosuedtirol Rezept Apfelschmarrn 1

Preparación

Hacer una pasta con la leche y la harina hasta que quede lisa. Añadir la sal, luego los huevos y remover delicadamente para que la tortilla quede esponjosa.

Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas y luego estas en trocitos. Mezclarlas con canela y azúcar al gusto y sumergir ligeramente las manzanas en la pasta.

Calentar una cantidad de aceite abundante y un poco de mantequilla en una sartén. Verter la mezcla de la tortilla y freír hasta que se dore bien por los dos lados. Luego partir la tortilla con una espátula o una cuchara de madera. Repetir esta operación 3 o 4 veces, en función del tamaño de la sartén. Espolvorear con azúcar glasé y servir con la sonrisa de siempre.

La sugerencia de Magdalena

La apfelschmarrn se acompaña con melocotones cocidos o mermelada de arándano. ¡Buen provecho!

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